يغسل ورق العنب ثم يصف من المياةويوضع فى مصفاةثم يوضع فى حلة البخار مع ملاحظة عدم وضع بها ماء وتهدى النار
وفرش ورق العنب واحدة تلو الاخرى لمدة 2ثوانى ويقلب على الناحية الاخر ى ويتم هذه العملية مع كل الكمية ثم يرفع خارج الحلة على ورق ابيض اوورق زبدة واحدة بجوار الاخرى حتى يبرد ويكيس فى اكياس
او وضعه فى حلة واسعة مباشرة على النار وتهدى النار الى اقصى حد
ويغطى الوعاء على الورق لمدة 2 ثانية ثم يقلب على الناحية الاخرى اوعى ينحرق منك او يستوى قوى
تعليقات
إرسال تعليق